Свинина в кисло-сладком соусе

Нам потребуется:

* свинина для поджарки - 700-800 г
* лук репчатый - 1 шт. (большая луковица)
* морковь - 2-3 шт.
* сладкий перец - 1-2 шт.
* чеснок - 3 зубчика
* соль
* перец
* мед - 2 чайные ложки
* уксус яблочный - 2 чайные ложки
* соевый соус - 2 столовые ложки
* крахмал картофельный - 2 столовые ложки
* растительное масло




Сладкой составляющей соуса являюися овощи со сладковатым вкусом и мед, кислой - соевый соус и яблочный уксус. Для загустевания соуса используем крахмал. Свинина тушится непосредственно в соусе, что придает ей оригинальный вкус. На гарнир - рис или макароны.

1. Свинину нарезаем на небольшие продолговатые кусочкам и обжариваем в глубокой сковороде на растительном масле.

2. Морковь нарезаем ломтиками и добавляем к свинине.
Перемешиваем.

3. Репчатый лук нарезаем полукольцами добавляем в сковороду. Перемешиваем.

4. Чистим перец, нарезаем тонкими полосками и добавляем в сковороду. Обжариваем мясо с овощами в течении 10-15 минут, помешивая, под крышкой. Пока овощи не станут мягкими.

5. Смешиваем соевый соус, яблочный уксус и мед.
Добавляем в сковороду пропущенный через пресс чеснок, смесь из соевого соуса, уксуса и меда. Посолим, поперчим и все перемешиваем. Обжариваем в течении 5-10 минут.

6. Крахмал разводим в 500 мл воды и выливаем в сковороду. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим под крышкой 10-15 минут.
Выключаем огонь и даем настояться.